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即食燕窝保质期为什么会这么长?

日期:2019-09-11 17:04:55

 

 

 

很多人对即食燕窝的保质日期持有怀疑态度,为什么它可在不加防腐剂、不经冷藏条件下得到较长的货架寿命,真的可以办到吗?真的没含有防腐剂吗?
是的!即食燕窝通过无菌包装技术处理与燕窝灌装前的泡发工艺处理,就能做到在不添加防腐剂的情况下,延长保质期。
 
什么是无菌包装技术?
 
无菌包装主要用于流体或半流体食品高温短时杀菌或超高温瞬时杀菌后,再迅速冷却至20~ 30°C ,然后在无菌环境下充填入无菌的包装容器内并热封。而这一技术由三部分构成:1.食品物料的预杀菌;2. 包装容器的灭菌;3.充填密封环境的无菌。
 
那肯定会有人有这种疑惑,是不是即食燕窝的保质日期越长,就代表这家加工厂的工艺越精湛?其实并不是,食品保质期是食品生产经营者根据食品原辅料、生产工艺、包装形式和贮存条件等自行确定,在标明的贮存条件下保证食品质量和食用安全的最短期限。
 

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